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送餐機器人
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減員增效:餐飲行業的智能化轉型發展

2021-02-01 14:35:08

2020年春節期間出現的新冠肺炎疫情所產生的影響波及到了各行各業的發展,其中Z為嚴重的就是餐飲企業。雖然,在疫情傳播得到有效控制之后,各個地區都出臺了不同的政策刺激經濟的發展,重點鼓勵餐飲行業的復蘇發展,但是目前的餐飲行業呈現出了較為明顯的兩級分化現象。在很多餐飲門店經濟不景氣,甚至面臨倒閉的情況下,有很多店面卻呈現出了異?;鸨木置?。探究這些發展較好的門店可以看出每個門店都具有自身的特色,而智能化成為了共同的發展趨勢,智能點菜系統、智能自動化送餐設備等智能產品成為了餐飲行業發展的“新寵”。           

餐飲行業的智能化發展、自動化服務在目前主要集中表現在點餐和送餐的過程中,特別是替代傳統人手送餐成為了一種較為常見,也備受顧客歡迎的方式。在新冠肺炎疫情防控期間,一系列“無接觸”舉措的制定都是奉行“生命至上”原則,將人類的健康發展作為放在關鍵位置,自動化設備獲得了一個展現自我的機會。在本次的疫情防控階段,智能自動化送餐設備在疫情集中區域的無接觸配送中起到了關鍵作用,特別是在很多醫院肺炎確診患者隔離區,利用送餐機器人進行無接觸送餐,減少了醫護人員與隔離病人的接觸,減少了病毒傳播的可能性,提高了醫護人員工作的安全性。      

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突發的疫情使餐飲行業面臨了前所未有的發展困難,但是智能化、自動化餐飲設備的運用也為餐飲行業未來的發展指明了方向。相對于傳統的依靠人員提供全部服務的發展模式來說,運用智能化軌道送餐設備或者是送餐機器人等都能夠更為精準、快速、平穩、安全的將餐食配送到顧客手中。        

據專門從事于餐廳自動化軌道傳輸設備生產的廣州昱洋食品機械有限公司負責人介紹,在目前的發展中Z受餐飲企業歡迎的就是本公司生產的落地式軌道自動化送餐裝置。在配置有這種裝置的餐廳,客戶可以用手機終端或者是企業設置好的終端,在餐桌上直接點餐,設備會將訂單信息發送到廚房。一旦食物準備好了,菜品就會被放到軌道送餐車上,然后直接送到顧客手中。從點餐到送餐的整個過程可謂是一氣呵成,方便快捷,不僅僅提高了工作的效率而且也讓餐廳更有噱頭,成功的吸引了更多的消費者。在相關的調查研究中,不論是中餐店、日料店還是燒烤店、冰激凌店都表示使用自動化送餐裝置之后,企業不僅僅提高了工作效率、增加了客戶的體驗價值,更是減少了人員需求,在解決了餐飲企業人員招聘困難、穩定性差問題的同時也降低了企業人員成本。在追求創新發展、高品質、標準化服務的未來,使用智能化、自動化配送裝置將成為一種新的時尚,憑借著精致、時尚的外觀和高效的服務,智能化送餐裝置將推動餐飲行業邁向新的發展階段。


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